金字商城
8385 | 08月21日
初級入門
20分鐘
3人
老豆腐1塊
金字五花臘肉100g
新鮮辣椒2個(gè)
蔥3根
生抽2湯匙
料酒1湯匙
火腿高湯1湯匙
油適量
豆腐切成小塊，臘肉切成薄片，辣椒切成小圈。
鍋中倒入油，油燒熱，豆腐塊放入油中炸至外面呈現(xiàn)淺黃色，撈出后，再復(fù)炸至金黃色。（經(jīng)過復(fù)炸后，豆腐塊表面是脆的，而里面還是嫩的）
另起一個(gè)湯鍋，倒入適量清水，加入炸好的豆腐塊。待水沸騰后，加入臘肉，用生抽、料酒、火腿高湯調(diào)味。燉煮至臘肉熟透，加辣椒圈增加點(diǎn)辣味。（調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整，火腿高湯能夠讓湯汁更加層次豐富。）
裝盤時(shí)，撒上蔥花裝飾。
版權(quán)所有：金華金字火腿有限公司 | 備案號：浙ICP備20027787號 | 友情鏈接 | 網(wǎng)站地圖 | 股票代碼：002515
地址：浙江省金華市工業(yè)園區(qū)金帆街1000號
